Vignoble & château Chevalier Bayard

Dégustation :
Participez à l’animation proposée et essayez de reconnaître des odeurs & arômes de vins parfois ancestraux. 2h denses et riches pour vos papilles !

Sur réservation :
Par groupe de 10 pers mini / 15 maxi
Durée : 2h (11-13h ou 18-20h)
Votre dégustation sera accompagnée d’un plateau charcuterie & fromages locaux

Cours œnologique :
Suivez la visite puis le cours d’œnologie dans les caves du Château Bayard, magnifique Château du 15ème siècle qui fut la demeure du célèbre chevalier Bayard « sans peur et sans reproche ».
Doté de 2 hectares de vigne sur le domaine, l’œnologue aura à cœur de vous faire découvrir l’univers technique des vins de l’Isère mais également de Savoie accompagnés de produits locaux. Venez exercer vos papilles à la dégustation et vivre un moment unique autour du vin dans les entrailles tamisées du Château !

Sur réservation
Par groupe de 10 pers mini / 15 maxi
Durée : 2h (19-21h)

Comprenant :
Accueil et visite du château
Elaboration et process du vin
Grands principes de dégustation
Quizz
Dégustation autour des vins du domaine Chevalier Bayard supervisée par l’œnologue
Dégustation accompagnée d’un plateau charcuterie & fromages locaux.

Vignoble :
Sur les hauteurs de Pontcharra en Isère, à la frontière de la Savoie, six siècles après sa construction, le château Bayard demeure implanté au même endroit qu’au 15ème siècle, date de sa construction par l’arrière grand père du Chevalier, issu d’une famille de la noblesse Dauphinoise.

En 2006, le propriétaire obtient les droits de plantation de vigne et s’associe à un jeune viticulteur de talent pour redonner naissance au domaine viticole qui était autrefois l’activité principale du château allant même jusqu’à respecter les cépages de l’époque !

C’est ainsi, qu'aujourd’hui, le domaine Chevalier Bayard exploite 2 hectares de vignes au château : un hectare de Persan pour le vin rouge, et un hectare de Pinot Gris « Malvoisie de Bayard » en vin blanc, mais également des vignes en Savoie : Mondeuse d’Arbin et Roussette de Savoie

Des cépages Alpins, typiques du terroir et adaptés au climat qui représentent actuellement une production de 15 000 bouteilles par an.

Les cépages endémiques replantés sur le château sont en IGP Coteaux du Grésivaudan.
La Malvoisie de Bayard est une variété de pinot gris venant de méditerranée ou, de Suisse sur les bords du Léman. Le vin blanc est volontairement vinifié avec 5g de sucre résiduel, ce qui lui donne une rondeur et une belle adaptation à la gastronomie !
Le Persan, cépage historique de la région des Alpes a longtemps été oublié. Il revient en force sur le territoire Isérois car très adapté au climat. Doté d’une belle acidité, d’un bel équilibre, c’est un vin de garde ! Un vin rouge, fruité, épicé, poivré, adapté à la cuisine Dauphinoise.

Evènements :
Le château Bayard, niché sur la commune de Pontcharra a été entièrement rénové pour accueillir et recevoir un public professionnel. Organisez vos évènements d’entreprise dans un cadre exceptionnel, authentique, chargé d’histoire, pour le plus grand plaisir de vos collaborateurs, dirigeants, clients.

Dégustations et cours œnologiques :
Développe l'oenotourisme est primordial ! Le partage de notre terroir est au cœur de nos préoccupations afin de mettre en valeur notre production locale.

C’est pourquoi, nous accueillons des ateliers proposés par petits groupes de 10 personnes minimum, pour déguster et/ou apprendre à déguster nos vins.

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